Sablés amande-noisette *

Les sablés aussi s'adaptent au fil des saisons. En automne, ça sera sablés aux amandes et aux noisettes, fruits de saison.

 

Recette : Facile *

Pour 35 sablés environ

Temps de préparation : 25-30 min

Temps de repos : 2h

Temps de cuisson : 12 min

Four :  180 °C (thermostat 6)

Ingrédients :

• 100g de maizena
• 80g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre en pommade
• 1 jaune d'oeuf
• 40g d'amandes en poudre
• 60g de noisettes en poudre
• 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
   
   
   
2. Placez au réfrigérateur recouvert de film alimentaire pendant 1 heure.
3. Façonnez des rondins de 3 à 4 cm de diamètre avec la pâte et replacer le tout 1 heure au réfrigérateur.
   
   
   
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Découpez vos rondins de pâte en tronçons d'1 cm d'épaisseur...
   
   
    
   ...et disposer les sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
   
   
   
    
6. Enfourner 10 à 12 minutes au four.
7. Une fois la cuisson terminé, laisser refroidir sur une grille de préférence (pour que les sablés deviennent croquants).
   Il est normal que les sablés soient mous à la sortie du four, ils durcissent tout seul une fois qu'ils refroidissent.
8. Déguster !